Pages

Wednesday, December 28, 2016

AYAM PENYET CABE HIJAU PEDAS

RESEP Ayam penyet cabe hijau
Bahan-bahan :
GAMBAR AYAM PENYET CABE HIJAU
  • 5 Potong paha ayam
  • 15 Buah cabe keriting hijau
  • 10 Buah cabe rawit
  • 5 Siung bawang merah
  • 3 Siung bawang putih
  • 2 Buah jeruk limo
  • 1 Potong terasi
  • Secukupnya gula merah
  • 1 Sendok makan cuka apel
  • 1/2 Sendok minyak sayur
  • 1 Sendok makan lada bubuk
  • 1 Sendok teh garam dapur
Cara pembuatan ayam penyet cabe hijau :
  1. Cuci ayam lalu lumurin dengan cuka apel garam secukupnya dan lada bubuk.. diamkan 20 menit samapi ayam meresap
  2. Potong cabe dan bawang terasii lalu panaskan minyak cabe dan bawang dan terasi d goreng smpai layuu
  3. Cabee sudah layu lalu angkat dan ulek kasar cabee tambahkan gula merah secukupnyaa garam dan air jeruk limo.
  4. Panaskan minyak lalu goreng ayam sampaii keringg dan matang.. ayam yg sudah matang lalu d geprek kasar lalu goreng ayam lg hingga dalam ya kering dan matang.. angkat ayamm dan campurkan dengan sambil cabe hijau ayam siap di hidangkan

DONAT KENTANG RUMAHAN

RESEP DONAT KENTANG
Bahan :
GAMBAR DONAT KENTANG
  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 200 gram kentang (dikukus terlebih dahulu, kemudian haluskan dan dinginkan)
  • 75 gram mentega
  • 11 gram ragi instan
  • 50 gram susu bubuk
  • 100 gram gula kastor
  • 1/4 sdt garam
  • 4 kuning telur
  • 100 ml air dingin
Cara membuat donat kentang :
  1. Campurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi. Aduk adonan hingga rata.
  2. Masukkan kuning telur dan kentang yang sudah dihaluskan. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
  3. Tambahkan mentega dan garam sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan kalis.
  4. Diamkan adonan donat selama kurang lebih 20-30 menit. Gunakan serbet lembab untuk menutupi adonan donat kentang.
  5. Fungsinya adalah agar adonan donat tidak menjadi kering.
  6. Setelah itu, kempiskan adonan dan bentuk adonan menjadi bentuk donat. Atau bisa juga dengan menggunakan cetakan donat .
  7. Setelah dibentuk, diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.
  8. Goreng donat kentang dengan menggunakan api kecil hingga berubah warna kecoklatan.
  9. Angkat dan dinginkan sejenak. Hiasi donat dengan topping seleramu.
Tips : membuat donat kentang yang empuk yang wajib anda perhatikan sebelum membuat donat kentang. Diantaranya adalah sebagai berikut:

** Gunakan sumpit untuk membuat gerakan memutar pada lubang donat saat donat sudah mulai digoreng dan merekah

** Setelah salah satunya sudah mulai berubah warna kecoklatan, segera balikkan donat dan teruskan menggoreng hingga sisi yang lain berubah kecoklatan.

** Ketika menggoreng donat di usahakan menggunakan api kecil agar donat tidak cepat gosong.

** Uleni adonan donat hingga benar-benar menjadi kalis(tidak lengket ditangan), jika masih lengket bisa ditambahkan tepung terigu.

** Masukkan garam dan mentega setelah adonan sudah menjadi kalis. Harus selalu diingat kalau ragi dan atau mentega gak boleh ketemu garam, karena akan mengakibatkan ragi menjadi mati dan tidak bisa mengembangkan adonan.

** Kentang benar-benar harus ditumbuk sampai halus agar adonan donat cepat menjadi licin.

** Kentang halus baru boleh dimasukkan ke adonan setelah kentang benar-benar sudah dingin. Apabila kentang dalam keadaan masih panas dan dimasukkan adonan, bisa mengakibatkan ragi mati dan tidak berfungsi.

SELAMAT MENCOBA :)

BOLU ZEBRA

RESEP Bolu Zebra
Bahan-bahan :
GAMBAR BOLU ZEBRA
  • 6 buah Kuning telor
  • 6 buah Putih teloR
  • Terigu segitiga biru 120 gram(resep asli pake tepung self rising)
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 bungkus vanili bubuk
  • Santan kental 165 ml(aku pake 200 ml kara)
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 sdm bubuk coklat
  • Gula pasir 80 gr(utk campur di kuning telor)
  • Gula pasir 125 gr(utk campur di putih telor)
Cara pembuatan bolu zebra magicom :
  1. Kocok putih telor dan gula 125 gr sampe kaku,sisihkan
  2. Di wadah lain kocok kuning telor dan gula 80 gr sampe kental dan pucat
  3. Masukkan tepung terigu,bp,vanili di kocokan kuning telor perlahan2..aduk pake mixer kecepatan rendah aja sampe tercampur rata
  4. Ambil putih telor yg sudah kaku tadi masukkan kedalam adonan putih telor samvil di aduk balik jgn over,setelah tercampur semua masukkan santan kental dan minyak goreng aduk sbntr aja sampe rata
  5. Bagi 2 adonan,yg satu bagian di beri bubuk coklat,yg satu bagian lain di biarkan putih
  6. Tuang adonan putih 1 sendok sayur kedalam loyang yg sudah di olesi mentega(aku pake panci magicom)pas di tengah loyang,setelah itu tuang adonan coklat 1 sendok sayur jg timpakan diatas adonan putih pas di tengah nya..begitu seterusnya sampe abis..hentakkan loyang sekali aja utk mengeluarkan udara di dlm adonan..
  7. Panggang deh di oven 180 derajat celcius selama 50 menit..saya pake magicom 5 kali cekrek matang...
  8. Tes tusuk,kalo sudah tidak lengket berarti udah matang san siap di potong2..taraaaaaaa motifnya cantik yaahh padahal pake magicom lho..hahahaha

ES DOGER PERAKTIS

Resep Es Doger
Bahan-bahan:
GAMBAR ES DOGER
  • Es serut sebanyak 1 kg, agak halus
  • Gula pasir sekitar 200 gram
  • Santan kental sekiranya 150 ml
  • Kelapa muda serut sebanyak 300 gram
Bahan Pelengkap Es Doger:
  • Tape singkong cukup 100 gram, potong kecil-kecil
  • Ketan hitam 100 gram, kukus
  • Pacar cina sekitar 50 gram, direbus matang
  • Sirup warna merah (sesuai selera masing-masing)
  • Susu kental manis sesuai selera
Cara membuat es doger dengan mudah dan praktis:
  1. Langkah pertama masak gula pasir, santan kelapa, dan sedikit garam dalam sebuah panci. Pastikan semua bahan terlarut dan tercampur secara sempurna. Tunggu sampai dingin.
  2. Ambil sebuah wadah dan isi dengan es serut. Kemudian tuang adonan yang telah kita buat tadi kedalam es serut tersebut secara merata. Lalu masukan kedalam freezer atau lemari pendingin.
  3. Pastikan saat berada dalam lemari pendingin tersebut aduk-aduk bahan agar tidak mengumpal. Tunggulah sampai sedikit membeku.
  4. Selanjutnya siapkan sebuah gelas saji. Lalu tata tape, ketan hitam, dan pacar cina kedalamnya.
  5. Ambil es doger yang telah kita dinginkan tadi. Kemudian tuangkan kedalam gelas saji yang telah ditata bahan-bahan tadi. Sajikan es doger segar dan nikmat.

Tuesday, December 27, 2016

Es Blewah Squose

RESEP Es Blewah Squose
Bahan-bahan :
GAMBAR Es Blewah Squose
  • 1 buah kecil blewah
  • 50 gr gula pasir
  • secukupnya Air es
  • Sirup Marjan ¤ aku pakai rasa cocopandan
  • Secukupnya es batu
CARA PEMBAUATAN :
  1. Iris buah blewah, buang bijinya kemudian serut
  2. Masukkan gula pasir, sirup dan air es, aduk sampai gula larut
  3. Kemudian masukkan es batu
  4. Blewah squose siap srupuuuut 

Jangan lupa klik juga resep minuman yang satu ini hmmm.. pasti nya gak kalah enak nya loh :)

Ulukutek Oncom KHAS SUNDA

RESEP Ulukutek Oncom dan Leunca Khas Sunda

Bahan-Bahan :
GAMBAR Ulukutek Oncom
  • 1 potong oncom (ditumbuk kasar terlebih dahulu)
  • 1/4 kg leunca, bersihkan
  • 1 genggam daun kemangi
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang sereh, memarkan
  • 4 buah bawang putih, cincang halus
  • 4 buah bawang merah, cincang haluS
  • 10 buah cabe rawit utuh, jika suka pedas dapat diganti menggunakan cabai keriting
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa
  • 50ml air
Cara pembuatan Ulukutek lenca oncom :
  1. Panaskan setengah gelas minyak goreng, lalu tumis bawang merah bawang putih, lengkuas, sereh, daun salam dan cabe rawit utuh hingga harum.
  2. Setelah bumbu merata, masukkan oncom sambil diaduk rata. Lalu tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan air.
  3. Kemudian masukkan leunca, aduk kembali hingga merata.
  4. Tumis hingga oncom dan leunca sedikit lemas, masukkan daun kemangi, aduk sebentar alu angkat.
  5. Ulukutek oncom dan leunca siap dinikmati.

CARBIAN STEAK

RESEP CARBIAN STEAK
Bahan :
GAMBAR CARBIAN STEAK
  • 2 potong daging sirloin steak
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1/4 sendok teh air jeruk lemon
  • 4 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan mentega
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
  • Garam secukupnya
Pelengkap :
  • 200 gram putih telur
  • Garam, merica secukupnya
  • 1/4 buah bawang Bombay, dipotong-potong halus
  • 1/4buah paprika merah, dipotong-potong halus
  • 1/4buah paprika hijau, dipotong-potong halus
CARA PEMBUATAN CARBIAN STEAK :
  1. Lumurin daging dengan saus tiram, saus tomat, saus sambal, air jeruk lemon, lada hitam, garam. Diamkan 60 menit sampai bumbu meresap.
2. Pelengkap : campur semua bahan aduk-aduk sampai merata. Masukkan adonan ke dalam pinggan tahan panas. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat, dinginkan
  • Potong-potong telur, goreng hingga kecoklatan, angkat.
  • Panaskan mentega di atas gramill pan, masukkan daging, panggang hingga daging matang. Angkat.
  • Hidangkan steak dengan pelengkap.

SOTO SAPI/AYAM YAMI

RESEP SOTO DAGING SAPI/AYAM
Bahan-bahan :
GAMBAR SOTO SAPI/AYAM
  • 1/2 Kilo gram daging sapi iris kotak
  • Tulang paha sapi/ayam secukupnya
  • 6 Siung bawang putih
  • 3 Siung bawang merah
  • 1 Sendok teh jahe
  • 1 Sendok teh merica bubuk
  • 1 Batang serai
  • Garam secukupnya
  • Kubis/kol rajang lembut
  • Touge sesuai selera
  • Seledri iris kecil
  • Daun bawang iris kecil
  • Bawang goreng
CARA MEMBUAT SOTO DAGING SAPI/AYAM :
  1. Rebus tulang paha sapi dengan air secukupnya hingga mendidih.
  2. Masukkan daging, bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan, jahe, merica, serai yang sudah digeprek, dan garam kedalam rebusan tulang.
  3. Tunggu sampai dagingnya empuk lalu masukkan kubis/kol, tauge, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
  4. Angkat dan soto daging siap untuk dihidangkan, untuk menambah kenikmatan tambahkan jeruk nipis dan sambal dalam penghidangan.

PUDING PEPAYA

RESEP PUDING PEPAYA

BAHAN :
GAMBAR PUDING PEPAYA
  • 1 Buah pepaya, kemudian bersihkan dengan cara kupas kulitnya, cuci dengan air dan belah menjadi bebrapa bagian
  • 1 Bungkus agar-agar berwarna merah
  • Untuk gula pasir siapkan secukupnya
  • 4 Sendok makan susu putih yang kental dan manis, kemudian tambahkan dengan air bersih satu gelas dan larutkan
  • Setengah liter air bersih
Cara pembuatan Puding Pepaya :
  1. Pertama,masukkan bahan untuk membuat agar-agar ke dalam gelas yang terisi air bersih. aduk sampai bahan agar-agar tercampur dengan air secara merata.
  2. Jika sudah, masukkan campuran bahan agar-agar bersama air bersih ke dalam panci. Rebus campuran tersebut hingga benar-benar matang. Sambil merebus, aduk hingga merata.
  3. Selanjutnya ambil susu kental yang sudah di siapkan, dan tambahkan susu tersebut pada rebusan air dan bahan agar-agar. Aduk sampai semua bahan merata lalu tunggu sampai medidih.
  4. Setelah rebusan matang, angkat lalu di aduk dan di olah sampai tidak terasa panas. Namun sebelum puding agak keras, secepatnya tambahkan buah pepaya yang sudah di potong-potong ke dalamnya.
  5. Jika sudah, masukkan olahan puding ke dalam kulkas supaya cepat dingin dan membeku.
  6. Untuk penyajian, potong-potong puding pepaya menjadi beberapa bagian dan letakkan ke dalam piring.
  7. Selesai, puding pepaya yang segar siap di nikmati.

Tuesday, December 6, 2016

MIE GORENG

RESEP MIE GORENG MANTAP
Bahan-bahan :
GAMBAR MIE GORENG
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 3 bawang putih yang dihaluskan
  • 3 batang daun bawang yang diambil bagian putihnya saja, diiris halus
  • 200 gram daging ayam atau bisa juga kalian ganti dengan daging sapi, potonglah kecil-kecil atau disuwir
  • 100 gram udang
  • 150 cc kaldu sapi/ayam
  • 200 gram kubis yang diiris halus
  • 100 gram toge
  • Garam dapur secukupnya
  • Merica atau cabe sesuaikan dengan selera pedas anda
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 250 gram mie kuning atau mie basah satu sendok makan daun seledri yang sudah diiris-iris
  • 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • Untuk Acar : Gunakan Irisan timun secukupnya ditambah sedikit cuka
CARA MEMBUAT MIE GORENG MANTAP :
  1. Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam penggorengan atau wajan, kemudian panaskan.
  2. Masukkan bawang putih dan irisan batang daun bawang untuk ditumis, lakukan sampai aroma harumnya keluar.
  3. Masukkan daging sapi atau daging ayam dan udang kemudian aduk pelan-pelan hingga bumbunya meresap.
  4. Tuangkan kaldu ayam/sapi kemudian aduk hingga rata.
  5. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah anda persiapkan beserta dengan sayuran dan tunggu sampai terlihat layu.
  6. Masukkan mie kuning atau mie basah dan aduk hingga bumbu merasuk ke dalam mie.
  7. Angkat mie goreng tersebut masukkan ke dalam piring dan taburi dengan dengan bawang goreng serta daun seledri yang sudah diiris.
  8. Sajikan pada saat masih panas dengan acar dan juga cabe rawit serta kerupuk sebagai pelengkap.

AYAM GORENG SAUS MANIS

Potongan fillet ayam goreng tepung disiram saus tomat dan kacang polong.. rasanya enak dan mudah membuatnya. Bagi pecinta kuliner sangat cocok buat hidangan makan malam bersama keluarga anda di rumah pasti nya nambah selera makan anda semakin menjadi heeee...:)

RESEP AYAM GORENG SAUS
Bahan:
GAMBAR AYAM GORENG SAUS
  • 300 Gram daging ayam fillet, potong kecil sesuai selera
  • 1 Siung bawang putih, haluskan
  • 1 Sendok teh garam
  • 1/2 Sendok teh merica bubuk
  • 1 Butir telur ayam, kocok lepas
  • 50 Gram tepung terigu
  • 50 Gram tepung kanji
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Asam Manis:
  • 25 Gram bawang bombay, cincang halus
  • 1 Siung bawang putih, cincang halus
  • 2 Sendok makan kacang polong
  • 2 Sendok teh tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
  • 2 Sendok makan saus cabai botolan
  • 3 Sendok makan saus tomat botolan
  • 1 Sendok teh gula pasir
  • 1 Sendok teh garam
CARA PEMBAUATAN AYAM GORENG SAUS :

1. Campur tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata.
2. Campur irisan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Remas-remas agar bumbu meresap.
3. Celupkan ayam dalam telur yang sudah dikocok, gulingkan pada campuran tepung. Sisihkan ayam.
4. Ulangi hingga potongan ayam habis.
6. Goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.

Cara Membuat Saus:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan saus sambal, saus tomat, gila pasir, garam dan larutan kanji. Aduk hingga rata,
3. Masukkan kacang polong, aduk-aduk hingga matang dan kental.

Penyajian:
1. Tata ayam di atas piring saji.
2. Siram dengan saus asam manis.
3. Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis siap disajikan selagi hangat.

DADAR GULUNG HIJAU

RESEP DADAR GULUNG HIJAU
Bahan-bahan :
Bahan kulit :
GAMBAR DADAR GULUNG HIJAU
  • 200 Gram tepung terigu serbaguna
  • 400 Mili liter santan/air (pilih salah 1)
  • 1/2 Sendok teh garam
  • Pewarna makanan (hijau)
  • 2 Sendok makan minyak goreng/mentega cair
Bahan isi :
  • 200 Gram kelapa parut setengah tua
  • 50 Gram kacang tanah, goreng & tumbuk/hancurkan kasar
  • 100 Gram gula jawa, iris-iris
  • 3 Sendok makan gula pasir
  • 100 Mili liter air
  • 1/4 Sendok teh garam
CARA PEMBUATAN DADAR GULUNG HIJAU:
  1. Dalam wadah masukkan tepung dan garam. Tambahkan santan/air sedikit demi sedikit hingga kental, aduk hingga tepung tidak berbutir. 
  2. Masukkan sisa santan/air, aduk rata. Tambahkan minyak goreng/mentega cair, aduk rata. Panaskan wajan datar anti lengket. 
  3. Masukkan 1 sendok sayur adonan, ratakan adonan dengan cara memutar-mutar wajan. Lakukan sampai adonan habis.
    Isian : Masak kelapa, gula jawa, garam, dan air menggunakan api sedang. Aduk-aduk hingga air kering. Kecilkan api, masukkan kacang tanah. Masak kembali sekitar 5-8 menit.
    Ambil 1 lembar kulit dadar, beri isian kelapa pada bagian bawah. lipat bagian bawah menutupi isian, samping kiri dan kanan, lalu gulung.
Tips : Saat membuat adonan kulit, aduk dengan cepat adonan kental agar tidak ada tepung yang berbutir.
Jika menggunakan santan, tekstur kulit dadar menjadi lembut. Jika menggunakan air, teksturnya kenyal.

TONGSENG SAYURAN

RESEP TONGSENG SAYURAN 
Bahan - Bahan : 
    GAMBAR TONGSENG SAYURAN
  • 2 Buah wortel
  • 2 Ons buncis
  • Ayam suir secukupnya
  • Baby corn secukupnya
  • 5 Buah Tahu
  • 2 Buah daun bawang
  • 2 Siung bawang merah
  • 3 Siung bawang putih
  • Tomat merah dan hijau1buah,1buah
  • 1 Batang serai
  • 1 Sendok makan merica bubuk
  • 1 Sendok makan kemiri halus
  • 350 Mili liter air
  • 5 Sendok makan santan
  • 5 Sendok makan kecap manis
  • 5 BIji cabe merah
CARA PEMBUATAN TONGSENG SAYURAN :
  1. Wortel dipotong korek api,buncis potong serong, potong dadu tahu lalu goreng,potong serong baby corn
  2. Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe merah.panaskan sedikit minyak goreng, masukkan bumbu yang Sudah dihaluskan, lalu masukkan buncis,wortel,baby corn ,ayam suir,dan tahu
  3. Setelah separoh matang tambahkan kecap,santan dan air.
  4. Tunggu hingga mendidih,lalu tambahkan daun bawang,tomat merah,tomat hijau yang dipotong dadu dan serai,tambahkan garam ,merica bubuk dan royco ayam,setelah matang tongseng siap dihidangkan.

PEPES AYAM HAS BANDUNG

RESEP PEPES AYAM

Bahan-bahan :
    GAMBAR PEPES AYAM
  • 500 Gram ayam broiler, potong menjadi 10 bagian
  • 1 Ikat daun kemangi
  • 1 Butir telur ayam
  • 10 Buah cabai rawit
  • 3 Sendok makan minyak goreng
  • 5 Buah serai bagian pangkal, memarkan
  • 5 Lembar daun salam
  • 5 Iris kecil lengkuas
  • 1 Sendok makan minyak goreng
  • 5 Lembar daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
  • 4 Butir bawang merah
  • 2 Siung bawang putih
  • 2 Cm jahe
  • 2 Cm kunyit
  • 1 Sendok teh terasi bakar
  • 4 Buah cabai merah keriting
  • 1 Sendok makan garam
Cara membuat "PEPES AYAM" :
  1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan.
  2. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian.
  3. Bentangkan daun pisang, ber ⅕ bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan ⅕ bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi.
  4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. 
  5. Angkat dan sajikan hangat.

ES SUM-SUM BUAH NAGA

Melihat aneka kreasi bubur sum-sum, saya mencoba menyajikan bubur sum-sum berkolaborasi dengan buah naga merah. Rasanya segar apalagi jika disajikan dingin. Cocok dimakan di siang hari yang panas. Selamat mencoba ya bunda. Dan terimakasih telah mengunjungi resep saya.Semoga resep nya bermanfaat.

RSEP ES SUM-SUM BUAH NAGA
Bahan-bahan :
GAMABAR ES SUM-SUM BUAH NAGA
  • 200 Gram Buah Naga Merah
  • 8 Sendok makan Tepung Beras
  • 30 Mili liter Santan (saya memakai kara)
  • 500 Mili liter Air
  • Secukupnya Gula
  • Sedikit Garam
CARA PEMBAUATAN ES SUM-SUM BUAH NAGA :
  1. Campur tepung beras, santan, air, gula, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai mengental, angkat. Biarkan sampai setengah dingin.
  2. Kerok buah naga, haluskan. Campur kedalam adonan. Aduk-aduk sampai rata. Masukkan kedalam kulkas. Sajikan setelah dingin.

SAYUR ASEM HAS SUNDA

Sayur yang satu ini sangat has di indonesia, kuliner yang satu ini patut di kembangkan menjadi kuliner nomor satu di indonesia dengan bahan yang sangat sedrhana dan mudah, Kandungan gizi nya sangat banyak apalagi di tambah emping maupun sambal terasi hmmm yami dech...!!!, Gak banyak basa basi lagi dech takut nya keburu basi resep nya, Langsung aja resep nya ada di bawah ini.

RESEP SAYUR ASEM
Bahan - Bahan :
GAMBAR SAYUR ASEM
  •     1 buah jagung
  •     1/4 Ikat kacang panjang
  •     1 Buah labu siam
  •     1 Buah terong
  •     250 Gram daging ayam yang telah direbus sebelumnya
  •     1 Siung bawang putih
  •     3 Siung bawang merah
  •     3 Buah cabai rawit
  •     2 Buah asam jawa
  •     1 Sendok makan garam
  •     1/2 Sendok makan gula pasir
  •     500 Mili liter air
  •     Secukupnya kulit melinjo
Cara Pembauatan SAYUR ASEM :
  1.     Masukkan asam jawa ke dalam panci yang telah di isi 500 ml air dan rebus hingga mendidih.
  2.     Lalu masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam panci. Dan juga masukkan jagung.
  3.     Selanjutnya masukkan cabai rawit, kacang panjang, kulit melinjo.
  4.     Setelah itu masukkan labu siam.
  5.     Lalu masukkan daging ayam dan terong.
  6.     Beri garam dan gula, koreksi rasa. Lalu siap dihidangkan selagi panas.

KRUPUK UDANG SEDERHANA

GAMBAR KERUPUK UDANGKerupuk udang adalah kerupuk yang terbuat dari adonan tepung tapioka dan udang yang ditumbuk halus
yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Kerupuk udang berasal dari Sidoarjo. Biasanya udang yang digunakan adalah udang-udang kecil atau udang rebon yang ditumbuk hingga halus. Adonan mentah ini kemudian dikukus dan setelah matang dan kenyal diiris tipis-tipis, setelah itu dijemur hingga kering. Pengeringan dengan terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari. Kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng kapan saja agar bisa menjadi kerupuk yang siap dihidangkan.

Kerupuk udang adalah salah satu jenis kerupuk yang paling popular di kalangan pengemar kerupuk karena rasanya yang gurih dan renyah serta memiliki aroma yang khas , kerupuk udang sangat mudah kita jumpai seperti di pasar tradisional hingga supermarket modern ,selain renyah dan gurih kerupuk udang juga banyak memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh anda karena mengandung protein, vitamin B12, magnesium, zat besi, kalsium dan fosfor yang mampu menjaga kesehatan rambut, kulit dan kuku. Pengolahan kerupuk udang yang baik dan benar tentu saja menjadi hal yang sangat berpengaruh dalam menjaga kandungan gizinya.

Cara membuat kerupuk udang pun sangat mudah , anda bisa lakukan di rumah. Di bawah ini akan jelaskan langkah-langkah membuat kerupuk udang yang tentunya bisa dilakukan sendiri dirumah dengan rasa gurih dan enak.

RESEP CARA PEMBUATAN KERUPUK UDANG
Bahan :
  • 2 Kilo gram tepung tapioka
  • 2 Kilo gram udang
  • Air secukupnya
  • Garam dapur secukupnya
  • Lada dan moto secukupnya
Cara Pembuatan Kerupuk Udang : 
  1. Udang harus anda hilangkan kepala dan kulitnya, kemudian cuci lah udang yang sudah anda hilangkan kepala dan kakinya dan tumbuk sampai halus
  2. Setelah itu Campurkanlah 1 kg tepung tapioka dengan udang yang sudah anda tumbuk
  3. Haluskanlah Lada dan tambahkanlah moto serta sedikit air, kemudian campurkanlah dengan 1 kg tepung tapioka .
  4. Kedua adukan tersebut anda campur jadi satu dan aduk hingga rata
  5. Setelah Adonan kerupuk udang rata, silahkan anda bungkus menggunakan daun pisang yang dibuat bulat panjang kemudian dikukus kurang lebih selama 2 jam
  6. Setelah matang , kemudian anda harus dinginkan dan iris tipis-tipis setelah itu jemur hingga kering
  7. Setelah kering, anda bisa mengorengnya dan kerupuk udang sudah siap untuk disantap

Friday, November 18, 2016

Mencegah Batuk Pada Anak

Upaya Mengeluarkan Lendir
Gambar anak minum obat batuk

Selama batuk pada anak tidak mengakibatkan gangguan makan, minum, pernapasan, serta tidak ada suara mengi yang mengiringi, sebenarnya tidak perlu dikhawatirkan. Meski sekilas tampak mengganggu, batuk sebenarnya bermanfaat membersihkan dahak atau lendir dari dalam dada maupun bagian belakang tenggorokan. Beberapa penyebab batuk pada anak-anak, antara lain:
  • Flu sering kali memicu reaksi batuk sebagai upaya alami tubuh dalam mengeluarkan lendir dari bagian belakang tenggorokan.
  • Infeksi bakteri atau virus juga dapat memicu batuk yang diiringi dengan sesak napas dan demam.
  • Gejala asma. Ditandai dengan batuk yang terjadi dalam jangka waktu lama, setelah anak berlari-lari atau batuk yang muncul/memburuk pada malam hari. Batuk jenis ini juga sering diiringi suara mengi atau sesak napas.
  • Faktor udara atau lingkungan. Asap rokok atau berada di sekitar hewan peliharaan bisa membuat anak batuk-batuk.
Perawatan di Rumah

Sebagian batuk pada anak disebabkan oleh virus. Infeksi yang disebabkan virus  dapat berlangsung hingga dua minggu. Hindari penggunaan antibiotik untuk mengobati kondisi ini karena tidak efektif dalam membasmi virus.

Sepanjang waktu tidur anak tidak terganggu, tidak diperlukan obat untuk mengatasi batuk. Bagi anak usia di bawah 6 tahun, tidak direkomendasikan untuk mengonsumsi obat batuk yang dijual bebas tanpa konsultasi dokter.

Saat anak batuk, orang tua dapat membantu anak merasa lebih nyaman, yaitu dengan cara:
  • Menjaga tubuh anak mendapat cukup cairan. Teh hangat, jus jeruk lemon hangat dengan madu dapat membantu mencegah dehidrasi sekaligus mengatasi tenggorokan yang terasa kering. Namun hindari madu pada anak yang berusia kurang dari satu tahun.
  • Jika batuk terjadi terus-menerus, manfaatkan uap air panas. Cobalah duduk bersama anak Anda sambil anak menghirup uap dari semangkok air panas selama sekitar 20 menit. Atau Anda bisa membawa anak ke luar rumah untuk menghirup udara segar sekitar 10-15 menit.
  • Jika tersedia, manfaatkan alat pelembap udara di kamar anak Anda yang tengah batuk. Nyalakan sebelum anak tidur.
Jika batuk anak Anda disebabkan oleh asma, tanyakan kepada dokter mengenai rencana penanganan asma yang tepat pada anak. Sediakan selalu obat asma yang diperlukan dalam jangkauan Anda. Jangan pernah berikan obat antibiotik sisa atau yang pernah diminum anggota keluarga lain untuk anak Anda yang sedang batuk. Jika dokter memberikan obat untuk batuk anak, pastikan Anda mengikuti instruksi dengan benar.
Waspada Jika Disertai Gejala Lain
Jika timbul gejala lain yang mengiringi batuk, segera konsultasikan kepada dokter atau bawa anak ke unit kesehatan terdekat untuk memperoleh pertolongan secepatnya. Misalnya jika terjadi gejala:
  • Kesulitan bernapas atau napas lebih cepat dari biasanya.
  • Demam makin parah.
  • Pucat atau biru pada bibir, lidah, atau wajah.
  • Demam dan batuk terjadi pada bayi usia kurang dari tiga bulan.
  • Napas berbunyi setelah batuk.
  • Anak tampak lemas, rewel, dan tidak nyaman.
  • Dehidrasi yang ditandai dengan mulut kering, pusing, mengantuk, menangis tanpa air mata, mata cekung, dan lebih sedikit buang air kecil.
  • Batuk disertai darah.
Batuk sebagai respons alami tubuh untuk mengeluarkan lendir atau benda asing lain, harus disikapi dengan tepat. Lakukan perawatan di rumah untuk membantu melegakan pernapasan anak, namun jika timbul gejala-gejala lain yang berbahaya, jangan segan untuk segera meminta pertolongan ahli medis.

Sariawan pada anak bayi

Penyebab Sariawan Pada Bayi
gambar anak bayi

Sariawan sebenarnya jarang terjadi pada bayi, khususnya bayi berusia 10 bulan ke bawah. Namun tidak menutup kemungkinan bayi Anda mengalaminya. Meski penyebabnya belum bisa dipastikan, namun ada beberapa hal yang mungkin menjadi pemicu timbulnya sariawan pada bayi di antaranya:

Trauma pada mulut. Trauma bisa terjadi akibat si kecil tidak sengaja mengigit lidah atau bagian dalam bibirnya. Gigitan itu kemudian bisa berubah menjadi sariawan.
  • Alergi makanan.
  • Terlalu banyak mengonsumsi buah-buah yang asam seperti jeruk dan  tomat.
  • Kekurangan vitamin tertentu seperti asam folat, zinc, dan B12.
  • Terinfeksi virus.
  • Keturunan.
Cara Mengatasi Sariawan Pada Bayi

Sariawan sebenarnya dapat hilang dengan sendirinya sekitar 7-21 hari, sementara rasa sakitnya bisa berlangsung hingga satu setengah minggu.  Namun jangan menunggunya hilang tanpa pengobatan begitu saja. Anda pasti tahu betapa perihnya mulut ketika mengalami sariawan. Begitu pula yang dirasakan oleh bayi Anda. Oleh karena itu, segera tangani ketika melihat ada sariawan pada bayi Anda. Anda juga tidak perlu khawatir karena sariawan bukanlah penyakit menular.

Di bawah ini beberapa langkah-langkah yang bisa Anda lakukan untuk mengatasi sariwan pada bayi:
  • Kompres sariawan dengan es batu. Rasa dingin bisa membuat sariawan menjadi mati rasa.
  • Memberikan makanan bertekstur lembut dan bersuhu dingin juga bisa Anda coba.
  • Bikin larutan yang terdiri dari air, garam dan soda kue. Setelah larutan jadi, celupkan kapas pada larutan itu lalu tempelkan ke sariawan dengan lembut. Lakukan hal ini 3 – 4 kali sehari.

KUE BAKPIA

RESEP KUE BAKPIA

GAMBAR KUE BAKPIA
BAHAN-BAHAN:
  • 250 Gram terigu serbaguna
  • 50 Gram gula halus
  • 1 Sendok teh fermipan/ragi instan lainnya
  • 40 Gram margarin (sekitar 1,5 sdm)
  • 1/2 Sendok teh garam
  • 125 Mililiter air hangat
CARA PEMBUATAN kue bakpia :

  1. Tuang sebagian air hangat dalam gelas, masukkan 1 sdm gula halus dan 1 sdt fermipan, aduk sbntar saja kmdian tutup gelas biarkan 5 menit (saya mau pastikan saja raginya masi bagus ato tdk), kalo masi berbusa berarti bagus. Di resep asli ragi, langsung diaduk ke tepung
  2. Campur sisa gula ke dalam tepung, masukkan air yg sdh dicampur ragi instan dan gula (adonan biang) aduk, tambahkan sisa air yg tdk dicampurkan dg ragi/fermipan. Aduk sampai tercampur rata dg sendok kayu kmdian ulen dg tangan sampai kalis, saya ulen skitar 8 menit.
  3. Masukkan garam dan margarin, ulen lagi sampai bener2 kalis dan elastis (saya ulen 10 menit). Masukkan adonan kedalam wadah, tutup dan diamkan adonan 30 menit, saya letakkan diatas tabung yg diisi air hangat krna sdg hujan, 20 menit adonan sdh mengembang,
  4. Bagi adonan seberat 25 gram, pipihkan, isi dg adonan isi (adonan isi suka2 aj, sy isi kacang ijo yg resepnya sy posting sblm resep ini, tinggal scroll aj), bulatkan kembali, rapikan. Lakukan sampai adonan habis, kemudian panggang dg menggunakan teflon
  5. Teflon dihangatkan dulu selama 2-3 menit, panggang dg api kecil saja, hampir mati supaya pia tdk gosong sblm matang. Sajikan, Pia yg mudah dan enak..
Selamat Mencoba

Bolu Gulung versi Lavis

RESEP Bolu Gulung versi Lavis

Di resep mamah nanada kali ini, akan membahas tentang bolu gulung versi lapis, Yang sangat sederhana dan enak yu kita langsung baca saja artikel nya !!!

Bahan-bahan :
  •     6 Buah telur utuh
  •     90 Gram gula halus
  •     1 Sendok teh emulsifier (me : SP)
  •     70 Gram tepung segitiga
  •     10 Gram maizena
  •     10 Gram susu bubuk
  •     1 Sendok teh vanilli essence
  •     125 Gram butter/mentega (lelehkan)
  •     Secukupnya filling sesuai selera
CARA PEMBUATAN Bolu Gulung versi Lavis :
  1. Siapkan loyang 30x30 oles dgn mentega, alasi dgn kertas roti kemudian oles lg dgn mentega. Sisihkan
  2. Ayak terigu, maizena dan susu bubuk kemudian campur semua bahan jd satu kecuali butter leleh.
  3. Mikser dgn kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental dan putih. Cek kekentalan adonan dgn cara mengangkat mikser, adonan akan jatuh secara perlahan
  4. Masukan butter cair, aduk dgn spatula karet dgn teknik aduk balik sampai tercampur rata
  5. Tuang ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Panggang dioven yg sdh dipanaskan sebelumnya dgn api besar atau suhu 200° selama 10-15mnt atau sampai bagian atas berkulit dan kecoklatan serta cukup kering saat disentuh    
  6. Keluarkan dari loyang dinginkan, beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan.
  7. Saya potong adonan menjadi 2, lapisi tengah dgn butter cream kemudian tindih/lapisi lg atasnya dgn bolu.
Semoga Bermanfaat , Selamat Mencoba!!!

Saturday, October 15, 2016

MUTIARA CANTIK MANIS LEGIT

RESEP MUTIARA CANTIK MANIS LEGIT
Bahan-bahan :
MUTIARA CANTIK MANIS LEGIT
  1. 1 Bungkus mutiara
  2. 100 Gram gula pasir
  3. 1/4 Bagian dari 1 buah kelapa diparut memanjang (kelapanya jangan terlalu tua/ muda yang sedang saja)
  4. 2 Sendok makan coklat bubuk
  5. Secukupnya vanili
  6. 2 Gelas air
Cara Pembuatan " MUTIARA CANTIK MANIS LEGIT "
  • Rendam 1 bungkus mutiara dengan 2 gelas air sampai mengembang. Kalo aku kira2 15 menit. Tiriskan airnya kalo masih ada.
  • Tambahkan gula, vanili dan kelapa parut. Aduk rata. Bagi menjadi 2 bagian. 1 bagian biarkan apa adanya. 1 bagian ditambah coklat bubuk. Aduk rata.
  • Olesi loyang/ cetakan dengan minyak goreng sedikit. Tuang adonan pink lalu tumpuk dengan adonan coklat.
  • Kukus selama 30 menit. Setelah matang tunggu dingin dulu baru keluarkan dari cetakan.

Saturday, September 10, 2016

ROTI BAGELEN SEDERHANA

RESEP ROTI BAGELEN
Bahan :
kue bagelen
  •     8 Buah roti manis bundar kecil (Untuk variasi, bentuk roti bisa bentuk oval, dll)
Bahan Olesan, (Kocok rata) :
  •     150 Gram margarin
  •     75 Gram gula bubuk
  •     1/2 Sendok teh vanili bubuk
Cara pembuatan kue bagelen :
  1. Belah membujur tiap roti menjadi dua.
  2. Olesi bekas belahannya dengan bahan olesan hingga rata.
  3. Taruh di atas loyang datar. Panggang dalam oven panas 160° C selama 20 menit hingga kering. Angkat.
  4. Dinginkan. Satukan roti kembali. Sajikan.

Cake Busa Fruti DAPUR MAMAHNANDA

Resep kali ini membuat cake busa frut enak dan banyak kandungan vitamin dari sari buah buahan, Nah bikin nya gak perlu repot cuman ngerepotin heee.....ea udah tanpa basa basi lagi biar jadi cake busa ikuti cara pembuatanya ea Resep nya di bawah ini jgn samapai kelewat ea Mom :}

Resep Cake Busa Fruti
Bahan-bahan :
Cake Busa Fruti

    Bahan cake:
  •     2 Butir telur
  •     2 Butir kuning telur
  •     75 Gram gula pasir
  •     1/4 Sendok teh sp
  •     75 Gram terigu
  •     1/2 Sendok makan susu bubuk
  •     2 Sendok makan margarin,lelehkan
  •     1/4 Sendok makan vanili
    Bahan busa:
  •     2 Putih telur
  •     1 Agar-agar putih
  •     2 Sachet nutrisari
  •     400 Mili liter susu cair
  •     100 Gram gula
  •     Vanilli
    Lapisan bening:
  •     1 Bungkus agar-agar putih/nutrijel
  •     80 Gram gula pasir
  •     400 Mili liter air
    Toping :
    aneka buah (jeruk mandarin,kiwi,anggur,nanas,strawberry)

Cara Pembuatan Cake Busa Fruti :
  1. Cake: kocok telur,gula,sp sampai kental berjejak masukkan terigu,susu,vanili aduk rata dgn mixer kecepatan rendah,masukkan margarin cair aduk balik tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.lalu kukus hingga matang.sisihkan
  2. Puding busa: campur susu,agar-agar,gula,vanili rebus sampai mendidih masukkan nutrisari aduk kembali tunggu hingga uap panasnya hilang. Sementara itu kocok putih telur hingga kaku lalu tuang kedalam adonan agar-agar sambil tetap dikocok,tuang ke atas cake biarkan hingga dingin.
  3. Tata buah-buahan diatas puding busa.kemudian siram dengan lapisan bening biarkan beku baru dipotong2.Lapisan bening: masak semua bahan hingga mendidih.

Friday, September 9, 2016

Cake Coklat Krim Enak

Resep Cake Coklat Krim Enak
Bahan Cake:
Cake Coklat Krim Enak
  •  100 Gram terpung terigu
  •  125 Gram gula pasir
  •  100 Gram mentega (lelehkan)
  •  20 Gram coklat bubuk
  •  1/4 Sendok teh cake emulsifier
  •  4 Butir telur
Bahan Lapisan Isi Krim:
  • 100 Gram tepung maizena
  •  200 Gram gula pasir
  •  50 Mili liter krim kental
  •  700 Mili liter susu cair
  •  3 Sendok makan coklat bubuk
  •  Rum secukupnya (optional)
Bahan Lapisan atas: 
  • 150 Gram coklat masak (lelehkan)
    100 Gram keripik coklat
Hiasan:
Buah segar

Peralatan : 
  • Loyang ukuran 22cm, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu, sisihkan
  • Loyang bongkar pasang ukuran 22cm
Cara membuat Resep Cake Coklat Krim :
  1. Untuk bahan cake: Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius. Kocok telur dan gula selama 7 menit. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata sampai berubah warna. Tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata kembali. Tuangkan ke dalam loyang yang telah dioleskan dengan mentega kemudian masukkan dalam oven dan panggang selama 30 menit. Angkat dan sisihkan.
  2. Siapkan loyang bongkar pasang, letakkan kue ke dalam loyang tersebut. Lalu tekan-tekan dan sisihkan.
  3. Untuk Lapisan isi krim: Campur sema bahan menjadi satu dan masak hingga mengental. Setelah itu angkat adonan krimnya dan beri sedikit rum. Aduk sebentar. Lalu tuangkan ke dalam loyang kue dan masukkan ke dalam lemari pendingin.
  4. Untuk Lapisan atas: Campur keripik coklat dengan coklat masak. Aduk rata dan tuangkan ke atas permukaan loyang kue. Kemudian simpan kembali ke dalam lemari pendingin. 
  5. Keluarkan Cake Coklat Krim, kemudian hias Cake Coklat dengan hiasan buah sesuai selera Resep Cake Coklat Krim Lapis Lembut dan Enak

Bolu Ketan Hitam Kukus Original

Manfaat

Ketan Hitam Mampu Mencegah Diabetes, Ketan hitam mempunyai sifat anti-inflamasi dan akya antioksidan, jika dikonsumsi jangka panjang akan bermnafaat untuk mencegah Alzheimer dan diabetes. Dapat membantu menjaga kesehatan kulit secara alami. Pekatnya ketan hitam mampu menggantikan sel kulit mati dengan sel kulit baru yang lebih halus dan lembut, serta mengandung pelembab alami bahkan dapat mendinginkan kulit.


Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Original
Bahan :
Bolu Ketan Hitam

  • 250 Gram tepung ketan hitam
  • 200 Gram margarin (lelehkan)
  • 250 Gram gula pasir halus
  • 2 Sendok teh susu kental manis putih
  • 1 Sendok teh baking powder
  • 1 Sendok teh emulsifier
  • 1/2 Sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 Sendok teh garam
  • 6 Butir telur ayam
Peralatan : Loyang ukuran 24x24x6cm, oleskan dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.

Cara membuat Bolu Ketan Hitam Lembut dan Enak :
  1. Aduk telur, emulsifier, gula pasir halus, dan garam hingga mengembang.
  2. Tambahkan tepung ketan hitam, vanili bubuk, dan baking powder sambil di ayak-ayak dan aduk rata kembali.
  3. Tuangkan susu kental manis putih sedikit demi sedikit beserta dengan margarin yang sudah dilelehkan sambil di aduk rata.
  4. Setelah selesai, tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan.
  5. Kukus selama 25menit hingga matang dengan api yang sedang.
  6. Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Lembut dan Mekar
  7. Potong-potong  Selamat Mencoba.
Porsi: 25 potong

Catatan:
Ketika mengaduk adonan dengan mixer, diusahakan jangan terlalu lama mengaduk karena akan berefek adonan menjadi keras.

Thursday, September 8, 2016

BUBUR SUMSUM NANGKA

Cara pembuat bubur sumsum ini sangat lah mudah saja sehingga bisa di peraktekan kapan saja , Bagus buat makanan anak apalagi yg senang makan buah nangka mantap, apalagi di tambah toping bisa coklat, strowberi, dll

RESEP BUBUR SUMSUM NANGKA
Bahan :
BUBUR SUMSUM NANGKA

  •     50 gram Tepung Beras
  •     500 ml Santan
  •     1/2 sendok teh Garam
  •     secukupnya bahan kuah nangka
  •     secukupnya Nangka
  •     1/2 sendok makan Tepung Sagu
  •     200 ml Santan Kental
  •     100 gram Gula Jawa
  •     50 gram Gula Pasir
  •     1/2 sendok teh Garam
  •     1/4 sendok teh Vanili
CARA PEMBUATAN BUBUR SUMSUM NANGKA :
  1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras dan 100 ml santan, aduk rata hingga tepung larut.
  2. Masukkan sisa santan ke dalam panci. tambahkan garam, masak hingga mendidih.
  3. Dengan api kecil, tuang larutan tepung ke dalam santan, aduk terus sampai kental dan matang.
  4. Membuat kuah nangka:dengan panci lain, masak santan, gula, garam dan vanili bubuk hingga santan mendidih dan gula larut.saring.
  5. Masukkan nangka, aduk sampai santan mendidih lagi.
  6. Masukkan larutan sagu, aduk hingga kuah mengental.
  7. Sajikan bubur sumsum dengan kuah nangka

KESEGARAN ES SUSU DURIAN

Kesegaran dan cita rasa menjadi satu ketika kita sedang mengalami cuaca yang sangat panas, Membuat minuman yang satu ini penambah penyemangat dikala panas menyerang...kaya puisi aja kita lanjut aja deh ke resep nya. kali ini resep yg satu ini tentang minuman yg super mantap Judul nya resep ES SUSU DURIAN, mantapkan judul nya yu... kita langsung aja ke bahan dan cara pembuatanya.

RESEP ES SUSU DURIAN
Bahan:
ES SUSU DURIAN
  • 2 Buah Durian Montong
  • Es Serut secukupnya
  • Gula cair
  • Susu kental manis
  • Bubble secukupnya
Cara membuat ES SUSU DURIAN:

1. Buka buah durian, ambil daging yang masih utuh dengan bijinya, masukan kedalam mangkok yang cukup. setelah itu Masukan es serut secukupnya, jika ingin mendapatkan rasa segar yang cukup, bisa lebih banyak es serutnya. Tuangkan Gula cair dan susu kental manisnya.
2. Tambahkan diatasnya bubble untuk mempercantik tampilan minuman es susu durian.
3. Selamat menikmati.

Bahan Kerupuk udang

Kerupuk udang adalah kerupuk yang terbuat dari adonan tepung tapioka dan udang yang ditumbuk halus yang diberi bumbu rempah dan penambah rasa. Kerupuk udang berasal dari Sidoarjo. Biasanya udang yang digunakan adalah udang-udang kecil atau udang rebon yang ditumbuk hingga halus. Adonan mentah ini kemudian dikukus dan setelah matang dan kenyal diiris tipis-tipis, setelah itu dijemur hingga kering. Pengeringan dengan terik matahari biasanya sekitar 2-3 hari. Kerupuk mentah yang kering ini siap digoreng kapan saja agar bisa menjadi kerupuk yang siap dihidangkan.

Resep Bahan Pembuatan Kerupuk Udang
Bahan :
KRUPUK UDANG
  •     2 Kg tepung tapioka
  •     2 Kg udang yang masih segar ukuran besar
  •     10 Siung bawang putih ( haluskan )
  •     Garam secukupnya
  •     Gula pasir secukupnya
  •     Penyedap rasa secukupnya
  •     Air secukupnya
  •     Minyak untuk menggoreng secukupnya
Cara Membuat Kerupuk Udang :
  1. Kupas kulit udang dan buang kepalanya lalu dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan
  2. Blender udang yang sudah bersih lalu tuang kedalam wadah
  3. Campurkan udang dengan tepung tapioka,bawang putih, garam halus dan penyedap rasa, aduk sampai tercampur rata
  4. Tuang air sedikit demi sedikit untuk membuat adonan supaya lebih pas
  5. Uleni dengan tangan sampai adonan kalis dan tidak lengket
  6. Bungkus adonan kerupuk dengan daun pisang kemudian gulung memanjang
  7. Kukus selama 3 jam sampai adonan matang, angkat dan dinginkan
  8. Setelah dingin, iris tipis adonan kerupuk yang sudah dikukus lalu dijemur bawah terik matahari sampai benar-benar kering
  9. Panaskan minyak lalu goreng kerupuk yang sudah kering sampai renyah
  10. Kerupuk udang siap disajikan

Wednesday, June 1, 2016

Sambel Bawang Sederhana

Resep Sambel Bawangsambal bawang
Bahan-bahan :
  • 3 Siung bawang putih
  • 10-15 Cabe rawit merah, kalau suka pedes tinggal tambahin aja
  • 1/2 Sendok teh garam, lada putih
  • 1/4 Sendok teh gula pasir
  • 5 Sendok makan minyak sayur, untuk menggoreng 
Cara Pembuatan Sambel Bawang
  1. Ulek semua bumbu sampai halus, jangan lupa koreksi rasanya. Gula pasirnya dikasih sedikiiiit aja, jangan terlalu manis
  2. Panaskan wajan dan masukan minyak nya, tunggu sampai panas. Stelah minyaknya panas sekali, masukan semua sambalnya dan aduk sebentaaaar saja, lalu angkat dan masukan kedalam wadah dengan minyaknya. Jgn terlalu lama digoreng karena bisa bikin sambelnya gosong dan pahit
  3. Bisa juga minyak panas langsung dituangkan kedalam cobeknya, aduk. Selamat mencobaaa

Es Buah Naga Agar-agar

Resep Es Buah Naga Agar-agar 
Bahan-bahan :Es buah Naga Agar-agar
  • 1/2 Potong semangka
  • 1 Buah buah naga merah bagi 2
  • 1 Bungkus nutrijel biru ukuran 200 ml air
  • 1 Bungkus nutrijel jeruk ukuran 200 ml air
  • 2 Biji alpokat
  • 8 Biji nangka
  • 1 Kaleng susu kental Gold
  • Secukupnya es batu
  • 2 Sendok makan gula pasir ( untk nutrijel ) dlm 1 sachet
  • Secukupnyanatadecoco 
Cara Pembuatan Es Buah Naga Agar-agar
  1. Potong semangka menjadi 2 bagian, potong dadu. Juga naga merah dan nangka potong dadu juga.
  1. Masak nutrijel biru dgn air 200 ml tambahkn gula pasir 2 sdm. Aduk smpai mendidih. Cetak, dinginkan.
  1. Sama juga dgn nutrijel jeruk masak sprti yg diatas cara masaknya nutrijel biru. Jka sdah mndidih cetak, dinginkan. Jka sdah mngeras ptong dadu kecil.
  1. Masukkan semangka, nangka, natadecoco, agar2 biru, agar2 jeruk, susu, buah naga di dalam wadah ukuran besar.
  1. Tambahkan es batu, aduk sampai merata. 
Catatan : TIDAK perlu tambahkan gula lagi, soalnya rasa manisnya sudah ada di susu.

Sayur Asem Sunda Rumahan

Resep Sayur Asem 
Bahan-bahan :Sayur Asem Sunda
  • 1/2 Bongkol jagung muda dipotong
  • Segenggam buah melinjo
  • 1/2 Buah labu siam
  • 1/4 Buah nangka jika ada
  • Segenggam kacang panjang
  • 1 Buah terong iris
  • Segenggam daun melinjo
Bumbu ulek:
  • 3 Buah bawang merah
  • 2 Buah bawang putih
  • 3 Buah kemiri
  • 3 Buah cabai merah
Pelengkap:
  • 1 Ruas salam
  • 2 Buah cabai merah
  • 2 Ruas laos
  • 2 Sendok teh garam
  • 1 Buah asam kandis
  • 1/2 Sendok teh merica
  • 2 Sendok teh gula pasir
  • 1/2 Sendok teh terasi bakar jika ada 
Cara Pembuatan Sayur Asem
  1. Siapkan air 1.5 liter.panaskan.stlh panas masukkan jagung potong dan buah melinjo. Di panci lain rebus irisan nangka.stlh setengah matang pindahkan ke panci air sayur asem pertama
  1. Cemplung bumbu ulek dan bumbu pelengkap.masukkan labu siam dan terong.setelah itu lanjutkan masukkan kacang panjang.terakhir daun melinjo dan tes rasa.

Kolak Candil Rumahan

Resep Kolak Candil 
kolak candilBahan-bahan :
  • 100 Gram Ketela rambat
  • 1/2 Butir santan kelapa
  • 3 Sendok makan Tepung tapioka
  • Sejumput garam
  • Secukupnya gula merah
  • 1 Batang Daun pandan
  • 2 Sendok makan Tepung maizena 
Cara Pembuatan Kolak Candil
  1. Kukus ubi 15 menitan lalu haluskan, Tambkan sedikit Tepung tapioka aduk smp rata kmd bentuk bola2 kecil rebus smp mengapung lalu angkat sisihkan
  1. Masak santan,daun pandan,sdkt garam smp mendidih angkat sisihkan
  1. Rebus air,masukan gula merah /gula putih sesuai selera beri sdkt garam, telah mendidih masukan tepung maizena (yg sdh di larutkan dg air) Fungsinya unt mengentalkan 
  1. Kemudian masukan bola2 ubi tadi aduk jadi 1 smp matang siap sajikan dg di siram kuah santan Rasanya gurih manis 
Cacatan : kalau gk ada tepung maizena unt mengentalkan juga bisa make tepung tapioka/sagu/kanji

Pallu Butung Es Durian

Pallu Butung Es Durian 
Bahan-bahan :
    Pallu Butung Es Durian
  • 10 Buah pisang kepok sedang
  • 200 Gram gula pasir/tergantung selera
  • 200 Gram tepung terigu
  • 600 Mililiter santan
  • 1 Sendok teh vanili
  • 1/2 Sendok teh garam
  • 4 Buah duren 
Cara Pembuatan Pallu Butung Es Durian
  1. Kukus pisang kepok hingga matang,kupas dan potong sesuai selara,sisihkan
  1. Campur dlm panci santan,gula,terigu,vanili dan garam masak dngn api kecil smbl terus di aduk2 dngn wisk agar tdk gosong,stlh mendidih masukkan durian aduk terus hingga buah duren terpisah dari bijinya,angkat dan dinginkan
  1. Siapkan pisang yang telah di potong-potong dalam mangkok siram dengan saosnya,taburi dengn es batu..nikmat di santap setelah berbuka puasa.

Tuesday, April 19, 2016

Kue Nastar Keju

Resep Kue Nastar Keju
Kue Nastar KejuBahan :
  • 350 Gram tepung terigu
  • 50 Garam tepung maizena
  • 50 Gram susu bubuk full cream
  • 50 Gram keju parut (optional)
  • 250 Gram margarine (boleh diganti butter)
  • 90 Gram gula halus (sy pakai gula pasir yg diblender)
  • 2 Buah kuning telur
Bahan isi :
  • Selai Nanas
Bahan olesan :
  • 2 Butir kuning telur
  • 1 Sendok makan madu / susu kental manis 
Cara Pembuatan Kue Nastar Keju :
  1. Kocok gula halus dan margarine kurang lebih 1 menit, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok, jangan terlalu lama mengocok karena bentuk nastar nanti bisa melebar kemana mana.matikan mixer.
  2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk kedalam adonan tadi, aduk rata dengan menggunakan spatula atau sendok kayu. Bisa ditambahkan keju parut jika ingin rasa nastar lebih cheesy.
  3. Bentuk adonan bulat bulat,pipihkan isi dengan selai nanas, bulatkan kembali. Taruh di loyang yang telah disemir dengan margarine.
  4. Olesi nastar dengan kuning telur yang dicampur madu/skm sampai rata. Taburi keju diatasnya.
  5. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 45 menit (tergantung jenis oven nya)
  6. Angkat...dinginkan.. tata dalam toples kedap udara.Selamat Mencoba.

Kue Nastar Isi Nanas

Resep Kue Nastar Isi Nanas
Bahan :
Kue Nastar Isi Nanas
  • 275 Gram tepung terigu segitiga biru
  • 200 Gram argarin
  • 50 Gram gula halus
  • 2 Butir kuning telur rebus
  • 1 Butir kuning telur mentah
  • 2 Sachet susu bubuk dancow
  • 1/2 Sendok teh vanili bubuk
  • 2 Sendok makan tepung maizena
Bahan isian:
  • Buah nanas parut
  • Batang kayu manis
  • Sendok makan gula pasir 
Cara Pembuatan Kue Nastar Isi Nanas :
  1. Masak dulu bahan isian, campur semua, masak diatas wajan sampai berbentuk selai, dinginkan.
  2. Campurkan margarin, gula halus, kuning telur rebus dan kuning telur mentah aduk sampai tercampur rata.
  3. Tambahkan susu bubuk dan vanili, aduk lagi sampai rata
  4. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena, aduk, uleni sampai kalis dan dapat dibentuk
  5. Bentuk adonan bulat-bulat kemudian isikan selai nanas,hiasi dengan cengkeh, oleskan kuning telur diatasnya kemudian panggang selama 20 menit atau kira2 kue sudah berwarna kuning keemasan.
  6. Selamat mencoba dan selamat menikmati :)

Kue Lidah Kucing Kering Renyah

Resep Kue Lidah Kucing
Bahan-bahan :
Kue Lidah Kucing
  • 600 Gram mentega
  • 350 Gram gula halus
  • 1 Sendok teh pasta vanili
  • 600 Gram tepung terigu protein rendah
  • 50 Gram susu bubuk fullcream
  • 2 Sendok makan gula pasir
  • 4 Butir telur, ambil putihnya saja
  • 2 Kuning telur
Cara Membuat Kue Lidah Kucing :
  1. Kocok mentega, gula halus, pasta vanili hingga putih pucat, tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga adonan mengembang.
  2. Campur tepung terigu dan susu, ayak sambil dimasukkan dalam adonan telur.
  3. Kocok putih telur pada wadah terpisah hingga mengembang, masukkan gula pasir, kocok terus hingga kaku.
  4. Secara bertahap, masukkan adonan putih telur pada adonan kuning telur sambil diaduk rata menggunakan spatula.
  5. Tuang adonan yang sudah jadi kedalam plastik segitiga yg sudah dipasang spuit motif polos. Semprotkan adonan pada cetakan lidah kucing. Panggang dalam oven bersuhu 160C selama 20 menit

Kue Kering Palm Sugar

Cara pembuatan kue ini cukup mudah dan bahan - bahan yang diperlukannya pun bisa dengan mudah kita temui dipasaran. Untuk pembuatannya pun hanya sekitar setengah jam saja, sehingga sangat cocok dibuat saat kamu ada waktu senggang di rumah atau saat ada hari libur bersama keluarga di rumah. Berikut ini adalah resepnya :

Resep Kue Kering Palm Sugar
Bahan : 
Kue Kering Palm Sugar
  • 125 Gram mentega 
  • 100 Gram margarine 
  • 50 Gram  gula pasir  
  • 50 Gram gula halus 
  • 1/2 Sendok teh emplex  
  • 1/4 Sendok teh vanilla 
  • 2 Kuning telur 
  • 1 Putih telur 
  • 1 Sendok teh baking powder  
  • 25 Gram susu bubuk 
  • 75 Gram keju parmesan haluskan menjadi bubuk 
  • 450 Gram terigu 
  • 250 Gram gula palm 
Cara Membuat Kue Kering Palm Sugar :
  1. Kocok mentega, margarine, gula halus hingga putih  
  2. masukkan vanilla dan susu bubuk  
  3. masukkan telur...kocok sampai tercampur rata 
  4. masukkan keju parmesan kocok sampai rata 
  5. masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk dengan spatula  
  6. bentuk stick dan gulingkan ke gula palm 
  7. tata di loyang bersemir margarine tipis  
  8. panggang di oven sampai matang, Siap di sajikan.

Kue jahe Manusia Enak dan Renyah

Kandungan jahe sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, mengandung senyawa Phenol yang terbukti memiliki efek anti radang dan diketahui ampuh mengusir penyakit sendi juga ketegangan yang dialami otot. Selain itu rimpang jahe juga mengandung zingilberene dan shogol yang akan berfungsi sebagai anti-oksidan dan juga efektif melawan penyakit kanker ataupun jantung.

Untuk yang tidak biasa mengkonsumsi secara langsung, bagaimana bila dibuat kue yang mempunyai manfaat yang tidak jauh berbeda dengan jahenya langsung. Tidak ada salahnya bila disajikan di Hari Raya Lebaran yang sebentar lagi tiba. Cara membuat Kue jahe akan dipaparkan seperti dibawah ini.

Resep Cara Membuat Kue jahe 
Kue jaheBahan :
  • 250 Gram Mentega
  • 180 Gram Tepung Terigu Protein Sedang (Tepung Segitiga)
  • 20 Gram Susu Bubuk
  • 30 Gram Tepung Maizena
  • 2 Butir Telur
  • 20 Gram Gula halus
  • 200 Gram Gula Merah (dicacah halus)
  • 1 Sdm Jahe Bubuk
  • 1 Sdm Kayu Manis
  • 3 Sdm Air dari jahe yang diparut
  • 1 Sdm Tepung Beras
  • 1/4 Sdt Soda Kue
  • 2 Butir kuning telur (oles) 
Cara Pembuatan Kue Jahe :
  1. Memixer mentega, gula merah dan gula halus hingga merata dan halus
  2. Memasukkan jahe bubuk dan kayu manis, mixer hingga merata
  3. Memasukkan air dari jahe, mixer hingga merata
  4. Memasukkan telur satu per satu dan mixer hingga merata
  5. Memasukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, tepung beras dan soda kue yang telah diayak ke dalam adonan, aduk hingga adonan bisa dibentuk
  6. Membentuk sesuai keinginan, kemudian diberi oles kuning telur. Oven dengan suhu 150 derajat celcius hingga matang.