Pages

Thursday, March 19, 2015

Gulai Manih Ikan Tongkol

Resep Gulai Manih Ikan Tongkol
Bahan :
  • 1 Kilo gram ikan tongkol
  • 2 Buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 750 Cc santan dari 1 ½ butir kelapa
  • 10 Buah cabe merah, belah dua, buang bijinya
  • 8 Buah bawang merah, iris tipis
  • 3 Siung bawang putih, iris
  • 2 Batang serai, memarkan
  • 2 Lembar daun salam
  • 2 Lembar daun jeruk purut
  • 10 Buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)
  • 30 Lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)
Bumbu Halus :
  • 2 Cm jahe
  • 3 Cm kunyit
  • 2 Cm lengkuas (cukup dimemarkan)
  • Garam secukupnya
Cara Membuat :
  1. Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. 
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara
  3. Didalam panci, kecuali belimbing sayur dan daun ruku-ruku, campur jadi satu seluruh bumbu,  masak sampai santan mendidih (jangan lupa diaduk-aduk agar santan   tidak pecah)
  4. Masukan potongan ikan dan belimbing sayur. 
  5. Tunggu sampai mendidih lagi, baru masukan daun ruku-ruku.
  6. Kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak. 
  7. Angkat dan sajikan.selamat mencoba.