Gulai Manih Ikan Tongkol

Resep Gulai Manih Ikan Tongkol
Bahan :

• 1 Kilo gram ikan tongkol
• 2 Buah jeruk nipis, ambil airnya
• 750 Cc santan dari 1 ½ butir kelapa
• 10 Buah cabe merah, belah dua, buang bijinya
• 8 Buah bawang merah, iris tipis
• 3 Siung bawang putih, iris
• 2 Batang serai, memarkan
• 2 Lembar daun salam
• 2 Lembar daun jeruk purut
• 10 Buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)
• 30 Lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)

Bumbu Halus :

• 2 Cm jahe
• 3 Cm kunyit
• 2 Cm lengkuas (cukup dimemarkan)
• Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. 
2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara
3. Didalam panci, kecuali belimbing sayur dan daun ruku-ruku, campur jadi satu seluruh bumbu,  masak sampai santan mendidih (jangan lupa diaduk-aduk agar santan   tidak pecah)
4. Masukan potongan ikan dan belimbing sayur. 
5. Tunggu sampai mendidih lagi, baru masukan daun ruku-ruku.
6. Kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak. 
7. Angkat dan sajikan.selamat mencoba.