Pucuk Singkong Gurih

Gulai Pucuk Singkong Gurih
Bahan :

• 2 ikat Daun Singkong, 
• Air  putih , secukupnya         
• 2 Sereh 
• 3 Cm Lengkuas, memarkan   
• 1 Batang Daun Kunyit
• 5 Daun salam    
• 400 Mili liter Santan 
• 8 Cm Jahe, memarkan

Bumbu Halus :  

• 5 Buah bawang merah
• 1/2 Sendok teh ketumbar halus.
• 1/2 Buah tomat
• 2 Buah Bawang putih
• 7 Cabe keriting
• 4 Kemiri
• 3 Sendok teh kaldu bubuk
• 2 Sendok teh garam
• 4 Cm Kunyit

Cara Membuat :

1. Rebus empuk daun singkong, peras, kepalkan lalu potong per 1 cm agar Tidak panjang. 
2. Buang sisa air daun singkong nya lalu sisihkan daun singkongnya.
3. Tumis bumbu Halus sampai harum. Beri 700 ml air, sereh, lengkuas, salam, jahe, daun kunyit,dan juga daun singkong yang sudah di kepalkan masukan bersama-sama bumbu. 
4. Masakkan santan sambil di aduk-aduk, sampai mendidih.
5. Siapkan wadah menurut selera dan sajikan.