Banyak pilihan ikan asin yang bisa digunakan, dalam resep ini kami memnggunakan ikan asin kipas. Sebagai alternatif, anda bisa saja menggunakan teri medan atau jenis teri lainnya. Untuk menghilangkan rasa asin yang berlebihan pada teri, anda bisa merendamnya terlebih dahulu dengan air hangat selama beberapa menit sebelum digoreng kering. Semoga resep balado teri yang kami sajikan ini bisa menjadi favorit anda. Selamat mencoba!
Resep Ikan Teri Balado Tak Ada Duanya
Bahan-bahan :
Resep Ikan Teri Balado Tak Ada Duanya
Bahan-bahan :
- 250 gram ikan asin kipas
- 5 cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 2 sdm air asam jawa
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm gula pasir
- 200 ml minyak goreng
- Panaskan minyak goreng, goreng ikan asin kipas hingga kering dan berwarna kecokelatan. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawng putih, cabai merah dan garam. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam jawa, lengkuas, daun salam. Masak hingga bumbu mengental.
- Masukkan ikan asin yang sudah di goreng. Aduk rata perlahan hingga bumbu tercampur rata.
- Angkat, sajikan. Bersama nasi hangat . selamat memasak