Tahu Gejrot Khas Cirebon

Tahu gejrot ialah tahu yang dipotong kecil-kecil kemudian ditaruh di atas piring kecil dan tahu yang digunakan ialah tahu sumedang. Cara memakannya pun unik, yakni dengan satu lidi kecil kemudian tusuk bagian tahu yang telah dipotong-potong itu. Saat ini tahu gejrot telah menyebar ke seluruh Indonesia seperti Jakarta, Malang, Depok, Surabaya dan beberapa tempat di kota-kota besar lainnya di Indonesia.

Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon
Bahan :

• 18 Buah tahu pong 
• Minyak untuk menggoreng 

Bahan Kecap :

• 50 Mili liter kecap manis 
• 200 Mili liter air 
• 1/4 Sendok teh garam 
• 25 Gram gula merah 

Bumbu :

• 1 Butir bawang merah 
• 1/2 Siung bawang putih 
• 2 Buah cabai rawit hijau 
• 1/8 Sendok teh garam 

Cara Pembuatan :

1. Rendam tahu dalam 150 ml air yang telah dibubuhi 1 sendok teh garam, 15 menit. goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Kecap : aduk rata kecap manis, air, garam, dan gula merah. masak di atas api kecil sampai mendidih. Sisihkan.
3. Bumbu: ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. tambahkan campuran kecap 50 Mili liter. Ulek sampai rata.
4. Ambil 4 buah tahu. Iris-iris. masukkan dalam ulekan bumbu. Aduk rata.
5. Tahu gejrot khas cirebon siap di sajikan.