Es Doger Manis

Es doger adalah salah satu susu kelapa dingin yang sering ditemui di Bandung, Jawa Barat.Walaupun es doger berasal dari Cirebon, es doger juga bisa ditemui di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta, Malang, dan Surabaya. Selain rasanya yang enak, es doger juga enak diminum di tempat-tempat yang panas. Es doger juga enak jika diminum setelah melakukan olahraga. Es doger berbahan dasar susu dan parutan kelapa, ditambah dengan tape, ketan hitam, alpukat, dan lain-lain.


Resep Es Doger Manis
Bahan :

• 200 Gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 2500 Gram es serut
• 25 Gram sagu mutiara merah, direbus
• 25 Gram sagu mutiara hijau, direbus
• 75 Gram tape ketan hitam
• 125 Gram avokad, dikeruk lebar
• 125 Gram nangka, dipotong-potong
• 100 Gram tape singkong, dipotong-potong
• 250 Gram susu kental manis putih

Bahan Sirup:

• 500 Gram gula pasir
• 250 Mili Liter santan dari 1 butir kelapa
• 1/2 Sendok teh garam
• 10 Tetes pewarna makanan

Cara Pembuatan :

1. Rebus bahan sirup sampai mendidih dan gula larut dengan api kecil. Angkat. Dinginkan.
2. Masukkan sirup ke dalam es serut sedikit – sedikit. Aduk rata. Bekukan dalam freezer.
3. Tata kelapa muda, sagu mutiara, tape ketan hitam,avokad, nangka, dan tape singkong. Tuang susu kental manis sesuai selera .
4. Sendokkan es doger ke dalam gelas se cukup nya .
5. Sajikan dingin.