Ayam Woku Khas Manado

Ayam Woku Khas Manado
Bahan -Bahan :

• 1 Kilo gram daging ayam
• 1 Buah jeruk nipis
• 4 Lembar daun jeruk
• 2 Ikat daun kemangi
• 1 Batang daun bawang diiris tipis
• 2 Batang serai diiris-iris 2 cm
• 1 Lembar daun kunyit diiris-iris 2 cm
• 1 Lembar daun pandan diris-iris 2 cm
• 1 Buah tomat diiris-iris
• 500 Mili Liter air
• 1 Sendok teh gula pasir
• 1/2 Sendok teh kaldu bubuk atau sesuai selera
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu Halus :

• 6 Butir bawang merah
• 5 Siung bawang putih
• 8 Buah cabe merah keriting
• 3 Buah cabe merah besar
• 5 Butir kemiri sangrai
• 3 Cm jahe
• 3 Cm kunyit

Cara Pembuatan Ayam Woku Khas Manado :

1. Ayam dipotong-potong sesuai selera dan bersihkan, lumuri air jeruk nipis beberapa saat kemudian goreng hingga matang.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun pandan, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan air, garam dan gula lalu aduk rata dan kemudian masukkan ayam.
3. Setelah mendidih, masukkan daun bawang, tomat dan daun kemangi. Aduk sesekali dan masak hingga kuah menyusut dan menyerap ke dalam daging, angkat dan siap untuk disajikan.
4. Selamat mencoba.