Gerang Sambel Bawang merupakan salah satu kuliner atau masakan pulau bali. Gerang dalam bahasa Bali atau sering juga disebut dengan Ikan Teri.
Pembuatannya sangan mudah dan sederhana sekali, gerang diolah dengan cara di goreng. Kemudian digoreng akan dicampur dengan sambel bawang.
Berbeda dengan jenis sambel lainnya yang dihaluskan dengan cara diulek, Sambal gerang ini tidak di ulek, namun ntuk mengolahnya cukup dengan cara dicampur secara rata saja.
Dengan tekhnik pengolahan tersebut, menjadikan rasa Sambel Bawang Gerang akan jelas terasa khas rasa Bawang dan rasa manis.