BOTOK DAUN MENGKUDU

Botok Daun Mengkudu adalah salah satu resep masakan dari kalimantan, Daun mengkudu akan dipakai untuk membungkus bahan-bahan dan bumbu. Untuk kemudian dikukus dipakai untuk teman makan nasi.

RESEP BOTOK DAUN MENGKUDU
Bahan-bahan:

• 300 gram kelapa parut kasar 
• 50 gram petai cina
• 50 gram teri medan
• 16 lembar daun mengkudu
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 lembar daun salam, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah keriting
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah

Cara mengolah:

1. Campurkan seluruh bahan dan bumbu halus kecuali daun mengkudu.
2. 2. bungkus. Semat dengan lidi. 
3. Bungkusan dikukus di atas api sedang selama 30 menit sampai matang.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Nasi Bekepor Khas Kutai, Kalimantan Timur
2. Resep Kepiting Masak Santan Kalimantan Timur
3. Resep Gence Ruan - Ikan Bakar Khas Kalimantan Timur
4. Resep Bolu Sakura Kukus
5. Resep Kue Apang Kenari Khas Sulut
6. Resep Bolu Kukus Mekar & Lembut
7. Resep Kue Mangkok
8. Resep Brengkes Udang
9. Resep Anuve Habre – Papua
10. Resep Kue Apang Paranggi Sulsel
11. Resep Kue Apang Kukus
12. Resep Apem putih Khas Cimanuk - Banten
13. Resep Botok Daun Mengkudu
14. Resep Botok Mangut
15. Resep Botok Tempe & Tahu
16. Resep pembuatan Botok Ikan Laut
17. Resep Sayur Asam Pisang Daun Singkil (Asam Pisang Mentah) Khas Kalimantan Timur
18. Resep Sayur Asam Kutai - Kaltim
19. Resep Sambal Raja Khas Kutai - Kalimantan Timur
20. Resep Sambal Gami Khas Kalimantan Timur