Bahan-bahan :
- 5 Potong paha ayam
- 15 Buah cabe keriting hijau
- 10 Buah cabe rawit
- 5 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 2 Buah jeruk limo
- 1 Potong terasi
- Secukupnya gula merah
- 1 Sendok makan cuka apel
- 1/2 Sendok minyak sayur
- 1 Sendok makan lada bubuk
- 1 Sendok teh garam dapur
- Cuci ayam lalu lumurin dengan cuka apel garam secukupnya dan lada bubuk.. diamkan 20 menit samapi ayam meresap
- Potong cabe dan bawang terasii lalu panaskan minyak cabe dan bawang dan terasi d goreng smpai layuu
- Cabee sudah layu lalu angkat dan ulek kasar cabee tambahkan gula merah secukupnyaa garam dan air jeruk limo.
- Panaskan minyak lalu goreng ayam sampaii keringg dan matang.. ayam yg sudah matang lalu d geprek kasar lalu goreng ayam lg hingga dalam ya kering dan matang.. angkat ayamm dan campurkan dengan sambil cabe hijau ayam siap di hidangkan