BOLU KOJO Khas Jambi

Bolu Kojo merupakan kuliner khas daerah Jambi. Dari namanya dapat disimpulkan "Kojo" berarti kemojo atau kamboja karena bentuk loyang yang menyerupai bunga kemboja.

Biasanya kue ini dihidangkan pada acara-acara adat. Berikut ini bahan dan cara membuatnya, selamat mencoba...

RESEP BOLU KOJO

Alat Yang Dibutuhkan:

• Mangkok
• Loyang
• Cetakan kue

Bahan-bahan:

• 2 gelas Terigu
• 2 gelas Gula
• 8 butir Telur
• Mentega
• 1 gelas Santan kara
• 1 gelas Air perasan pandan dan suji

Cara Membuat :

1. Telur dikocok, lalu masukkan gula, aduk terus hingga rata.
2. Setelah gula hancur, masukkan air perasan daun pandan, daun suji dan santan kental.
3. Masukkan terigu secara perlahan, aduk hingga rata.
4. Panaskan loyang dengan api kecil, oleskan sedikit mentega pada tiap cetakan.
5. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit pada tiap cetakan. Tutup loyang.
6. Jika adonan sudah matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan sajikan.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Gulai Tepek Ikan Khas Jambi
2. Cara Membuat Selai Nanas Goreng Khas Jambi
3. Cara Membuat Selai Nanas Khas Jambi
4. Resep Gulai Tempoyak Ikan Patin Asli Jambi
5. Resep Panggang Ikan Mas Khas Jambi
6. Resep Rendang Ayam Khas Jambi
7. Resep Sambal belacan khas Jambi
8. Resep Nasi gemuk khas jambi
9. Resep Gelamai Perentak
10. Resep Bolu Sakura Kukus
11. Resep Bolu Kukus Mekar & Lembut
12. Resep Chiffon cake ketan hitam
13. Resep Bolu gulung
14. Resep Bolu Kojo Khas Jambi
15. Rahasia Cara Membuat Kue Burgo Khas Jambi yang Enak

PINDANG IKAN SALAI Khas Palembang

Pindang Ikan Salai adalah salah satu cara memasak ikan dari Ikan yang telah diolah dengan cara dikeringkan dan diasapi. Rasa gurih ikan salai ternyata membangkitkan selera makan para penikmat kuliner karena saat dimasak gulai atau pindang aroma ikan salai mengeluarkan rasa serta aroma khas dan menggoda selera. Berikut ini cara membuat Pindang ikan salai untuk 2 porsi yang dilansir dari https://cookpad.com/id/resep/792660-pindang-ikan-salai.

RESEP PINDANG IKAN SALAI 

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan lais salai ukuran sedang
• 5 buah cabe rawit kalau suka pedas
• 3 siung bawang putih potong kasar
• 2 siung bawang merah potong kasar
• 1 buah asam jawa rendam dengan air panas
• 2/3 cangkir air untuk merebus
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Merica

Cara memasak:

1. Ikan salai dicuci bersih.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, air asam jawa, dan cabe rawit ke dalam rebusan air mendidih, tunggu hingga harum.
3. Masukkan ikan. Tambahkan garam dan merica.
4. Rebus selama 5 menit. angkat dan sajikan Pindang ikan salai dengan nasi hangat.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
2. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
3. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
4. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
5. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
6. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
7. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
8. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
9. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan
10. Resep Cara Membuat Pempek Kulit

SAMBAL KEMANG Khas Palembang

Sambal kemang adalah salah satu variasi sambal yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan. Hal yang membedakan dan unik pada sambel ini adalah pada bahan pembuatnya yakni buah kemang. Untuk lebih jelasnya silakan dibaca uraiannya di bawah ini.

RESEP SAMBAL KEMANG

Bahan-bahan:

• 1400 gram buah kemang
• 10 buah cabe merah
• 10 gram terasi bakar
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Buah kemang dikupas lalu dipotong dadu.
2. Ambil cabai merah, terasi bakar, gula pasir dan garam. Ulek halus.
3. Masukkan buah kemang yang sudah dipotong-potong, campur rata dengan bumbu halus. Diamkan sebentar. Sajikan.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
2. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
3. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
4. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
5. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
6. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
7. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
8. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
9. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
10. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan

SAMBAL MANGGA KWENI Khas Palembang

Sambal Mangga Kweni Khas Palembang adalah salah satu pelengkap hidangan tradisional yang populer di masyarakat. Dengan tambahan buah Kueni, maka akan menghasilkan sambal yang segar dengan citarasa pedas berpadu asam yang menggugah selera.

RESEP SAMBAL MANGGA KWENI


Bahan-bahan :

• 1 buah mangga kweni, serut kasar
• 8 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan sambal yang terdiri dari cabe merah, cabe rawit merah dan terasi. 
2. Tambahkan dengan garam dan gula, ulek rata.
3. Masukkan serutan mangga kweni, tekan-tekan dengan ulekan hingga mangga layu. Sajikan

RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
2. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
3. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
4. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
5. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
6. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
7. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
8. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
9. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
10. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan

SAMBAL LINGKUNG Khas Palembang

Sambal lingkung atau sambal lingkong adalah makanan khas dari Pulau Belitung. Meski disebut sambal, sambal lingkong sebenarnya semacam abon atau serundeng yang terbuat dari ikan. Sambal lingkong kebanyakan terbuat dari ikan tengiri, santan kelapa, dan rempah-rempah lainnya. 

Biasanya dimasak saat menjelang hari raya idul fitri maupun idul adha, atau untuk jamuan makanan pada acara hajatan. Bila dulu, sambal lingkong dimasak secara massal, karena proses masaknya yang agak lama, ibu-ibu yang bertetangga mambuat kesepakatan untuk berbagi bahan dan jatah dan proses pembuatannya dikerjakan secara gotong royong. Dengan bergantian mengaduk adonan sambal lingkong yang berkuah hingga kering, dengan wadah kuali yang berukuran besar.

RESEP SAMBAL LINGKUNG

Bahan-bahan:

• 150 gram daging ikan gabus
• 200 ml santan
• ½ butir kelapa parut
• Sambal Lingkung
• Sambal Lingkung dalam kemasan

Bumbu halus :

• 7 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jinten
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Daging ikan gabus dihaluskan, sisihkan.
2. Kelapa parut disangrai hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan
3. Santan bersama bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan garam dimasak sampai mendidih. Masukkan kelapa sangrai dan daging ikan gabus halus. Masak sampai santan kering. 
4. Angkat. Sajikan

RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
2. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
3. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
4. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
5. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
6. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan
7. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
8. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
9. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
10. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang

SAMBAL BACANG khas palembang

Sambal bacang/Mbacang adalah sambal yang berasal dari daerah Palembang Sumatera Selatan. Sambal ini berbahan utama Bacang (Mangifera foetida), yakni salah satu jenis buah yang masih satu kerabat dengan mangga yang dikenal memiliki aroma yang wangi khas dan mirip dengan Kweni (Mangifera odorata), Juga masih kerabat dengan Kemang (Mangifera kemanga). Di Tanah Pasundan Jawa Barat, Bacang disebut dengan buah Limus.

RESEP SAMBAL BACANG

Bahan-Bahan:

• 1 buah Bacang yang agak matang
• 1 sdm terasi/caluk
• 6 buah cabe rawit
• 8 buah cabe merah keriting
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula merah

Cara membuat:

1. Terasi disangrai hingga matang. Campurkan dengan cabe, terasi dan gula, lalu dihaluskan.
2. Kupas buah bacang agak tebal agar getahnya hilang kemudian cincang kasar. Masukan dalam sambal terasi.
3. Tambahkan gula merah secukupnya, aduk hingga merata. Hidangkan bersama Nasi hangat dan Pindang Khas Palembang.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
2. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
3. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
4. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
5. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
6. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
7. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
8. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
9. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
10. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan

KASAM khas palembang

Kasam / Bekasam adalah salah satu makanan khas dari kota Baturaja Palembang, Sumatera Selatan. Kasam adalah sebuah lauk makanan yang dibuat dari campuran ikan dan kepayang yang diawetkan dalam jangka waktu yang lama.

Kepayang atau keluak (Pangium edule Reinw. ex Blume; suku Achariaceae, dulu dimasukkan dalam Flacourtiaceae) adalah pohon yang tumbuh liar atau setengah liar penghasil bahan bumbu masak sejumlah masakan Nusantara. Orang Sunda menyebutnya picung atau pucung, orang Jawa menyebutnya pucung. kluwak, atau kluwek, dan di Toraja disebut pamarrasan.

RESEP KASAM

Bahan-Bahan:

• 3Kg ikan apa saja
• 4Kg Isi Buah Kepayang
• 30 siung bawang merah
• 30 siung bawang putih
• Secukupnya cabe rawit/cabe keriting
• Secukupnya garam

Proses pembuatan :

1. Ikan dipotong halus (tidak dipotong juga tidak apa apa), buah kepayang dibersihkan, bawang merah dan bawang Putih dipotong vertikal, cabe dipotong dua bagian.
2. Masukkan ikan dan buah Kepayang ke dalam baskom, aduk rata.
3. Tambahkan bawang merah, bawang Putih dan cabe lalu aduk rata.
4. Masukan adonan kedalam toples, tutup hinga merata. Diamkan Adonan hingga menjadi kasam selama  3 - 6 bulan (lebih lama lebih baik).  

Cara mengolah / memasak kasam :

1. Panaskan minyak dalam wajan
2. Tumis 5 siung bawang putih, 2 butir bawang merah yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan daun kemangi sebagai penyedap.
4. Masukan kasam, aduk rata dan tiriskan.

(Sumber)
RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
2. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
3. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
4. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
5. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
6. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
7. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
8. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan
9. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
10. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan

BURGO khas palembang

Burgo merupakan makanan khas Palembang yang berbahan dasar tepung beras dan tepung kanji. Adonan tepung didadar dan digulung kemudian dipotong-potong sehingga bentuknya bundar. Burgo ini sangat unik terbuat dari campuran tepung sagu, tepung beras yang dibuat dadar dan diguung kemudian dipotong potong disajikan dengan kuah burgo dan bahan pelengkap seperti telur rebus.

RESEP BURGO
Bahan burgo:

• 300 ml air
• 100 gram tepung beras,diayak
• 150 ml air mendidih
• 2 sdm tepung sagu
• 1 sdt air kapur sirih
• 1/2 sdt garam   

Bahan kuah :

• 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 2 sdm minyak goreng
• 1 1/2 sdt garam
• 1 liter air
• 1/2 kg ikan gabus, ambil dagingnya saja

Bumbu yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1/2 sdm ketumbar sangrai

Cara membuat:

1. Burgo: Campur 1/2 bagian tepung beras ddan air mendidih, aduk rata.
2. Masukkan sisa dari tepung beras, garam, tepung sagu, air kapur sirih dan air, aduk rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan datar anti lengket, buat dadar tipis dari adonan burgo dan angkat kemudian gulung, lakukan hingga adonan habis.
4. Kuah burgo : Tumis bumbu yang dihaluskan, serai dan daun salam hingga harum.
5. Masukkan santan, ikan gabus, air, gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk aduk hingga mendidih, angkat.
6. Potong potong burgo ukuran 2 cm. Tata burgo diatas piring, siram dengan kuah dan daging ikan gabus. Tambahkan bahan pelengkap seperti telur rebus dan bawang merah goreng. Sajikan.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
2. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
3. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
4. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
5. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
6. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
7. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
8. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
9. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
10. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan

BOLU 8 JAM Khas Palembang

Bolu 8 Jam adalah salah satu makanan Khas Palembang, Sumatera Selatan. Sesuai namanya, proses pengukusan bolu ini memakan waktu 8 jam untuk  memperoleh hasil yang terbaik. Kue ini memiliki rasa yang manis, namun tidak tahan lama. Kue ini hanya bertahan kurang lebih 2 hari saja.

RESEP BOLU 8 JAM 

Bahan-bahan:

• 22 butir telur bebek
• 4,2 ons gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 1 kaleng susu kental manis
• ½ ons margarin, dicairkan
• ½ sdt vanili

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama gula pasir sampai larut, saring dan letakkan dalam wadah.
2. Tuangi susu kental manis, aduk sambil menambahkan terigu dan vanili.
3. Masukkan margarin cair sambil aduk. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20x20 cm yang telah diolesi margarin tipis-tipis.
4. Didihkan air dalam kukusan. Kukus adonan selama delapan jam menggunakan api kecil sampai matang. Tutup dandang dengan kain agar uapnya tidak menetes pada kue.
5. Angkat dan keluarkan loyang dari kukusan. Dinginkan, potong-potong sesuai selera, sajikan.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
2. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
3. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
4. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
5. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
6. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
7. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
8. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
9. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
10. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan

PEMPEK KULIT

Pempek Kulit adalah salah satu dari jenis pempek Palembang. Pempek kulit terbuat dari bahan utamanya yaitu Kulit ikan tenggiri. berikut ini penjelasan lengkapnya yang dikutip dari cookpad.com.

RESEP PEMPEK KULIT

Bahan-bahan:

• 500 gram kulit ikan ternggiri giling
• 300 gram tepung sagu
• 3 sdm terigu apa saja
• 3 gelas air
• 2 sdm garam halus
• 1 gelas air (gelas kecil atau gelas belimbing)
• 1 butir telur ayam
• 1 bungkus kecil santan instan (optional)
• 1 sdm bawang putih halus
• 1 sdm bawang merah halus
• 1/2 sdm gula pasir
• Secukupnya minyak untuk menggoreng   

Cara membuat:

Adonan 1: Didihkan 3 gelas air. Matikan api lalu masukkan 3 sendok makan terigu, aduk rata. Sisihkan adonan walau masih bergerindil. Tunggu hingga dingin.

Adonan 2: Siapkan baskom, masukkan kulit ikan giling, air, garam, gula, bawang merah dan bawang putih halus, telur dan potongan2 daun bawang. Aduk rata.
Campurkan Adonan 1 dengan Adonan 2, aduk rata. Masukkan sagu sekaligus. Sisakan seperempatnya atau kurang sedikit dari seperempatnya untuk taburan tangan. Adonan yg dihasilkan memiliki textur yanya lembut dan lengket.
Ambil satu sendok makan adonan dengan tangan kiri, celupkan tangan kanan kedalam sisa sagu. Ambil adonan dari sendok lalu bentuk bulat pipih. Lumuri tangan dengan sagu agar bisa dengan mudah membentuk adonan.
 Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hinnga pempek memgembang dan kecoklatan. Membaliknya sekali saja agar tidak menyerap banyak minyak. Angkat tiriskan.


RESEP TERKAIT:

1. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
2. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
3. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan
4. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
5. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
6. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
7. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
8. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
9. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
10. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak

PEMPEK TAHU

Empek-empek tahu atau pempek tahu adalah salah satu pempek yang sejenis dengan pempek adaan, karena dibuat dengan adonan adaan. Proses pembuatannya juga tidak direbus atau dikukus, jadi langsung digoreng. Adonan pempek akan dilumurkan ke seluruh permukaan tahu. Lalu digoreng dan dipotong-potong.

RESEP PEMPEK TAHU

Bahan Pempek:

• 500 gram ikan giling atau fish paste
• 250 gram sagu atau tapioka
• Secukupnya garam
• Secukupnya bumbu penyedap
• Tahu segi empat
• Air hangat

Bahan Cuka:

• 800 cc air
• 500 gr gula merah disisir kasar.
• 10 cabe rawit.
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 10 cabe merah, haluskan
• Cuka, ebi, garam secukupnya

Cara Membuat Pempek:

1. Potong tahu secara diagonal (bagi 2 atau 4). lalu digoreng ringan.
2. Campurkan sagu atau tapioka dengan ikan giling, aduk rata. Sambil diaduk, tambahkan garam dan bumbu penyedap. Tuangkan air hangat hingga adukan lunak.
3. Siapkan adonan pempek, bulatkan seperti bola dengan ukuran sebesar 1/2 bola tenis. Tekan adonan dan dipipihkan menjadi lembaran bulat.
4. letakkan tahu di atas lembaran adonan, bungkus tahu dengan lembaran pempek, lalu goreng.

Cara Membuat Cuka/saus:

1. Rebus air bersama gula hingga mendidih dan gula hancur. Angkat dan saring.
2. Masukkan cabe merah, bawang merah dan bawang putih halus ke dalam rebusan gula.
3. Masukkan cuka, ebi, garam dan cabe rawit. Aduk lalu angkat.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
2. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
3. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
4. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan
5. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
6. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
7. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
8. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
9. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
10. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan

BRENGKES UDANG

Brengkes udang adalah salah satu makanan khas dari provinsi Sumatera selatan khususnya daerah Palembang. Berbahan utama udang yang dicampur dengan bumbu-bumbu lalu dibungkus daun pisang, dikukus dan andapundapat menikmatinya bersama dengan nasi ... selamat mencoba

RESEP BRENGKES UDANG

Bahan-bahan:

• 1 kg udang besar, kupas pisahkan ekor dan duri kepala
• 10 buah belimbing, iris melintang tipis
• 100 gr daun kemangi segar, siangi
• Daun pisang, untuk membungkus

Bumbu-bumbu:

• 2 cm jahe
• 2 sdt terasi goreng sangrai
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula jawa sisir halus
• 6 siung bawang putih
• 8 cm kunyit, bakar
• 100 gr kemiri
• 200 gr cabai merah
• 300 gr tomat

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu, lalu campurkan dengan udang, aduk rata. Bagi menjadi 12 bagian.
2. Letakkan tiap bagian adonan di atas daun pisang, beri daun kemangi dan belimbing sayur di atasnya.
3. Bungkus daun pisang seperti lontong, lalu rapatkan ujungnya dengan lidi.
4. Kukus selama 20 menit. Angkat. Panggang di atas bara api hingga kering dan beraroma harum.

RESEP TERKAIT:

1. Resep Pempek Tahu Khas Sumatera Selatan
2. Resep Cara Membuat Pempek Kulit
3. Resep Kue Bolu 8 Jam Khas Sumatera Selatan
4. Resep Cara Membuat Burgo Kukus Dan Kuahnya Khas Palembang
5. Cara Membuat Kasam - Makanan khas kota Baturaja Palembang
6. Resep Cara Membuat Sambal Bacang Khas Palembang
7. Resep Sambal Lingkung - Khas Sumatera Selatan
8. Resep Cara Membuat Sambal Mangga Kweni Khas Palembang Yang Enak
9. Resep Sambal Kemang Khas Palembang
10. Resep Pindang Ikan Salai Dari Palembang
11. Resep Bolu Sakura Kukus
12. Resep Kue Apang Kenari Khas Sulut
13. Resep Bolu Kukus Mekar & Lembut
14. Resep Botok Daun Mengkudu
15. Resep Kue Mangkok
16. Resep Brengkes Udang
17. Resep Anuve Habre – Papua
18. Resep Kue Apang Paranggi Sulsel
19. Resep Kue Apang Kukus
20. Resep Apem putih Khas Cimanuk - Banten